Quantos negócios você conhece que experimentaram crescimento e expansão das suas redes durante a pandemia? Em funcionamento desde meados de 2018, a Carmella Patisserie está prestes a inaugurar sua nova sede. Uma casa de 450 metros quadrados em Pinheiros, com dois andares e um mezanino, que reunirá a cozinha para produção dos doces, uma loja, um café e um showroom para atender a clientes corporativos e noivas.
Parece loucura investir em um ponto fixo na rua em plena incerteza causada pela pandemia? Pois para a Carmella não é. De acordo com um dos sócios, o chef confeiteiro Lucca Guilger, a expansão já vinha sendo estudada e planejada há mais de um ano e foi impulsionada pelas ofertas que receberam de algumas redes de shoppings.
Expansão e Covid-19
A pandemia impactou os planos de crescimento e expansão dos negócios, já que o mercado de noivas estagnou e os clientes corporativos seguraram os investimentos. O cliente final, com menos dinheiro disponível e praticamente sem grandes confraternizações, também reduziu a frequência de compras. Ainda assim, a Carmella conseguiu dobrar o faturamento em 2020, na comparação com 2019.
Mas a essa altura você deve estar se perguntando: qual é o segredo para crescer e expandir mesmo com um cenário adverso, certo? A partir da experiência prática da Carmella, descrevemos a seguir 4 dicas que podem inspirar o seu negócio.
Observar o consumidor
A pandemia e o distanciamento social fez os consumidores comprarem mais online e desenvolverem o hábito de presentear amigos, colegas e parentes com o objetivo de compensar a ausência física. Esse comportamento, de certa forma, até beneficiou a Carmella, cujo atendimento já era feito de forma online e os produtos já eram pensados para se transformarem em presentes. Ainda assim, a empresa investiu na melhoria do atendimento via WhatsApp, contratando duas novas pessoas para garantir uma “experiência de compra incrível”, nas palavras de Lucca.
Mas o que você pode aprender com isso? Para pensar: Você já percebeu o que mudou nos hábitos dos seus consumidores e o que você pode fazer para se harmonizar com essas mudanças? Caso queira se aprofundar no assunto, escrevemos sobre as mudanças no comportamento do consumidor e a importância da experiência do cliente aqui.
Adaptar-se o mais rápido possível
Percebendo a movimentação no mercado, a Carmella revisou seu cardápio e fez pequenos ajustes para atender à nova realidade. Incluíram opções de bolos menores, criaram sobremesas individuais e alguns doces congelados, para as pessoas terem em casa quando sentissem necessidade.
Mas qual relação isso tem com o seu negócio? Para pensar: quais melhorias precisam ser feitas para o seu portfólio de produtos e serviços se adequar melhor ao novo normal?
Ter empatia
O objetivo da Carmella é que seus consumidores a procurem não por preço, mas por qualidade. Ainda assim, a empresa decidiu criar um kit festas com pequeno desconto para demonstrar que entendia seu consumidor e queria ajudar de alguma forma. Outra atitude foi adotar um frete facilitado, de acordo com o valor investido nos produtos.
Por isso, vale pensar: A pandemia tirou todos da zona de conforto e nos tornou mais vulneráveis. Sua empresa fez algum movimento ou tomou alguma atitude para demonstrar que se preocupa com seus clientes?
Apostar na experiência do cliente
A decisão de abrir um novo espaço veio atender a uma demanda antiga dos consumidores e também a uma necessidade percebida pelos sócios. “Nosso produto não é só um bolo, tem toda a experiência que a Carmella traz. Receber bem, presentear, memória afetiva. As embalagens são rígidas, estampadas, são realmente presentes. Quando a pessoa manuseia é totalmente diferente de quando ela vê no catálogo. Apesar de investirmos muito em foto, nunca é igual a estar na loja e viver o momento”, explica Lucca Guilger.
Por fim, vale pensar: Que tipo de experiência o seu negócio oferece ao cliente? Como melhorá-la?
Tem outras dicas de como sobreviver melhor e crescer em tempos de crise? Escreva para nós. Vamos adorar conhecer a sua história!